こんにちは。
「釣りはスポーツ」と考え、持ち帰らずにリリースする人もいますが、自分にとっては「釣って帰って食べるまでが釣り」です。
釣って楽しみ、更に食べて楽しむ。
男ならではの誰でも作れる男飯料理を紹介していきます。
今回は、アジを使ったレシピの1つ。
定番中の定番ですが「アジのたたき」を紹介します。

アジのたたきは個人的に大好きで、釣って帰ると必ず作ります。
ご飯にのせて「たたき丼」にしても良いし、日本酒にも合うのでつまみにも最適ですよね。
丁寧に切らなくてもザクザクと調理できて、万人受けする「男飯」です!

アジのたたきのレシピ

調理時間30分程度

★用意するもの★
①アジ 4匹
②おろし生姜 4分の1個(チューブだと風味がイマイチなので、面倒でも生姜をおろし器でおろすのがオススメ)
③刻みネギ 小ネギ10本程度

工程

●アジを三枚におろし、中骨を抜く(捌き方はこちら)
●②のおろし生姜とアジの身を包丁でたたく。
●③の刻みネギを混ぜ合わせて、皿に盛り合わせで完成。

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醤油やごま油、白ごまなどを混ぜるなど、アレンジのバリエーションも豊富なレシピ。
個人的にはシンプルに醤油に付けて食べるのがお気に入り。
刺身の余りの身などででササッと手軽に一品追加できて、余れば醤油とミリンに漬けてお茶漬けも絶品!
定番だけど、絶対に外さない「男飯」です!